赵露琢责任编辑:黄兴利主编:寒丰。
根据窄门餐眼数据,思精截至3月12日,全国面馆门店总数为60.86万家,近一年新开店数量为22.97万家,近一年净增长9738家。根据窄门餐眼数据,雕细和府捞面人均价格为32.85元,雕细五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。
与之相比,网红面馆赛道并不占优。据窄门餐眼数据,美商截至目前,美商粉类行业中,已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌,鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。在其上述声明中明确指出,开始下沉是和府的未来战略之一,开始同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据,托管单店联营投资门槛为69.8万元。
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去年12月,思精和府捞面又做了一个重要决定,宣布开放加盟,在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元,并表示下沉等是其未来战略。
和府捞面一开始的定位是中高端,雕细门店选址基本都在商场内部,雕细设计上也主打高级的氛围感,以品牌独有的中式书房装修风格为特色,这也意味着该品牌成本不菲,同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下,和府捞面的价格定位并不吃香。但同时,网红消费需求的增加却进一步强化了通胀预期。
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